17,90 €
Categoría: CULTURA LOCAL
Tema: COCINA
Público objetivo: GENERAL ADULTO
PVP: 18,90€
ISBN: 978-84-18552-38-0
Páginas: 248
Formato: 22 x 22 cm
Peso: 600 g
Descripción
La cocina Castellano-Manchega, de raíces humildes propia de pastores y gentes del campo, tiene un origen austero, a veces casi espartano.
A pesar del paso de los siglos, la cocina popular ha cambiado poco, manteniendo un estilo propio de tierras adentro con gran parte de sus productos alimenticios, costumbres, creencias y recursos económicos. Esto da lugar a un sinfín de platos y guisos, que forjan los pilares de la arquitectura gastronómica de Castilla-La Mancha. En esta tierra donde se distinguen claramente influencias romanas, árabes, judías y castellanas antiguas. Estos pilares gastronómicos han creado viandas a base de productos propios del terreno. Algunas de estas recetas se nombran en El Quijote.
